Des chercheurs de l'Université du Manitoba soutiennent que des extraits de graines de sarrasin réduisent de 19 % le taux de glucose dans le sang de certaines souris de laboratoire.

L'équipe de recherche précise qu'un ingrédient actif du sarrasin, appelé le chiroinositol, rend les cellules plus sensibles à l'insuline, pouvant même agir dans l'organisme, jusqu'à un certain point, comme une forme d'insuline.

Ces résultats pourraient aider à établir des listes de suppléments céréaliers pouvant être utiles à l'alimentation des diabétiques.

Les tests sur l'être humain restent à faire.





Radio-Canada, novembre 2003


Source : Radio-Canada www.radio-canada.ca